Fonte: misya.info rielaborata

Ingredienti

Dosi per uno stampo da 28 cm:

Per la base:

350 g di farina 0

250 ml di acqua

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale

10 g di lievito di birra

Per la farcitura:

5 fichi

50 g di Prosciutto di Pecora

3 cucchiai di miele

olio extravergine di oliva

Procedimento

Porre in una ciotola  la farina

In un buco al centro  posizionare il lievito e acqua frizzante

Lavorare e aggiungere il sale e l’olio.

Lavorate fino a  panetto morbido ed omogeneo.

Formare ora una palla

Lasciare lievitare coperto per 90 minuti

Stendere l’impasto su una spianatoia dando forma circolare

Trasferirlo in una teglia oleata.

Lavare i fichi e tagliarli  a fette di 1 cm circa.

Posizionarli sull’impasto facendo una leggera pressione.

Lasciare lievitare ancora 1 ora

Cospargere la superficie di olio e miele a filo.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti

Lasciarla intiepidire e condirla con le fette di prosciutto crudo.

Servire.