Fonte: concast.tn.it

Ingredienti

1 cavolfiore
250 ml di latte
2 cucchiaio di amido di mais
noce moscata
1 tuorlo
100 g di Trentingrana grattugiato
sale,

pepe bianco
burro

Preparazione

Lavate e lessate il cavolfiore al dente in acqua salata.
Imburrate una pirofila da forno e metteteci le cime di cavolfiore ben scolato.
Preparate la crema di formaggi portando a bollore il latte con aggiunta di sale e noce moscata

Aggiungete l’amido sciolto in poca acqua.

Appena inizia a bollire toglietelo dal fuoco, aggiungete il tuorlo e mescolate bene. Incorporate il formaggio.

Aggiustate la salsa di sale e un pizzico di pepe bianco.

Versate la salsa sul cavolfiore e cuocete in forno a 220° gradi per 10 minuti.