Fonte: ricette dellanonna.net

Ingredienti

(Per 2 persone)

400 g. di verza

200 g. di rigatoni

3 spicchi di aglio

4 peperoncini piccanti

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 cucchiai di prezzemolo tritato

Sale q.b.

Procedimento

Lavate e spezzettate grossolanamente le foglie di verza.

Pelate e tagliate a fettine gli spicchi di aglio.

Mettete sul fuoco una pentola con acqua fredda, aggiungete il sale e portatela a ebollizione.

Buttate la verza nella pentola.

Riportate l’acqua a ebollizione e versateci i rigatoni.

Mentre la pasta cuoce, versate in una padella ampia l’olio insieme all’aglio e ai peperoncini e fate rosolare a fuoco medio-basso.

Quando l’aglio ha preso colore, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Versate due mestolini di acqua di cottura della pasta con la verza e aggiungete il prezzemolo tritato.

Scolate la pasta al dente insieme alla verza e poi versate tutto nella padella con il condimento.

Accendete il fuoco con fiamma alta e fate mantecare finchè il fondo di cottura si è consumato.

Spegnete il fuoco e servite.