Fonte: ideegreen.it

Ingredienti

150 grammi di avena decorticata.

60 grammi di farina 00.

50 grammi di farina integrale.

4-5 mele.

30 grammi di miele.

130 grammi di olio di semi di girasole.

1 uovo intero.

1 bustina di lievito istantaneo per dolci.

succo di mezzo limone.

un pizzico di cannella.

un pizzico di sale.

Procedimento

Far sciogliere il miele con l’uovo e l’olio di girasole in modo da rendere il composto chiaro e spumoso.

Aggiungere un pizzico di sale

Lavare le mele, sbucciarle e grattugiarle.

Aggiungere il succo di mezzo limone e versare nel composto.

Setacciare le farine e aggiungerle con il lievito e la cannella all’impasto.

Con le mani leggermente bagnate dare la forma ai biscotti e disporli su una teglia rivestita da carta da forno.

Infornare per circa 15 minuti a 200°C.

Una volta dorati lasciare intiepidire su una gratella.