Fonte: hotelristorantefortuna.it

Ingredienti:

4 tuorli

80 g di zucchero

400 g di panna fresca

4 pezzi di anice stellato

Preparazione:

Mettere a scaldare la panna con l’anice stellato

Nel frattempo sbattere i tuorli e lo zucchero

Quando la panna accenna a bollire toglierla dal fuoco

Distribuire l’anice stellato in quattro coppette.

Versare la panna a filo sui tuorli avendo cura di mescolare continuamente per non fare cuocere gli stessi.
Versare il composto nelle coppette, sistemarle in una teglia da forno immerse nell’acqua per almeno la metà dell’altezza e fare cuocere in forno per circa 50 minuti a 150°.

Lasciare raffreddare completamente e porre in frigorifero per qualche ora.

Al momento di servire cospargere con zucchero di canna e caramellare con l’apposito cannello.