Fonte: lospicchiodaglio.it

Ingredienti

Per 4 persone

200 g di salsiccia tipo Luganega

1 rametto di rosmarino

Olio extravergine di oliva

2 spicchi di aglio

Pepe nero macinato al momento

50 ml di vino bianco secco

Preparazione

Affettare la salsiccia in dischetti di 1 centimetro circa.

Lavare il rosmarino, tamponarlo con carta da cucina, selezionarne le foglie e tritarle finemente.

Mettere in un padellino un filo appena d’olio e l’aglio schiacciato e spellato.

Farlo dorare su fiamma media

Unire i pezzetti di salsiccia, il rosmarino e una macinata di pepe.

Far dorare la salsiccia

Unire il vino e far sfumare a fiamma vivace.

Rosolare la salsiccia.

Servire.