Fonte: pentagrammidifarina.com

Ingredienti

Per 2 persone

200 g  di farina per polenta

400 g  funghi champignon

1 salsiccia nostrana

100 g  Cheddar

1/4 scalogno

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

prezzemolo q.b.

Preparazione

Salare  750 ml di acqua e scaldare

Versare lentamente la farina, mescolando costantemente

Cuocere fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.

Ungere di burro una pirofila e versare la polenta

Ricoprire di  con Cheddar tagliato a cubett

Accendere  il forno a 180° e far sciogliere il Cheddar per una decina di minuti.

Mettere a soffriggere lo scalogno tagliato a rondelle in una padella con un goccio d’olio e acqua.

Cuocere e fare dorare la salsiccia

Aggiungere a fine cottura il prezzemolo tritato.

Sfornare la polenta e ricoprirla con il misto di funghi e salsiccia

Servire calda