Fonte: la.repubblica.it

Ingredienti

Per 2 persone

filetti di sogliole: 300 g

2 zucchine

2 carote

sale affumicato quanto basta

olio d’oliva extravergine quanto basta

pepe nero

quanto basta

Preparazione

Mondate le verdure e affettatele a “nastro”

Rivestite una teglia con carta da forno

Posizionate sul fondo uno strato di zucchine

Sovrapponete uno strato di filetti di sogliola condendoli con un filo d’olio, qualche granello di sale affumicato e del pepe nero macinato.

Proseguito con uno strato di carote, poi ancora sogliola e terminate nuovamente con le zucchine.

Condite ancora con olio, sale affumicato e pepe

Fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti.