Fonte: giteinlombardia.it

Ingredienti

Per 4 persone.

300 g di farina di castagne

150 g di farina bianca

1 litro di brodo di gallina

200 g di formaggio tipo Magnocca

1 uovo

1 bicchierino di grappa

sale

Preparazione

Impastate la farina bianca, quella di castagne, il sale e la grappa con poca acqua fino ad ottenere un composto di consistenza morbida ed elastica.

Ricavare gli gnocchi secondo il metodo tradizionale

Fateli cuocere nel brodo di gallina

Scolateli,  aggiungetevi il formaggio tagliato a dadini

Conditeli con il soffritto di burro.