Fonte: ilcuoreinpentola.it

Ingredienti

Per 300 g. circa di crema:

succo di mandarini: 300 ml

succo di limone: 1

acqua: 50 ml

zucchero: 90 g

amido di mais o maizena: 30 g

Procedimento

Lavate i mandarini e grattugiatene la buccia.

Spremeteli

Filtrate il succo e versatelo in un pentolino.

Aggiungete la scorza grattugiata, il succo di limone, l’acqua e lo zucchero.

Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa.

Non appena lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete l’amido di mais setacciato e mescolate.

Mescolate fino a quando la crema non avrà raggiunto la consistenza desiderata (5 minuti circa).

Versate la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare.