Fonte: Viaggio tra i sapori della Lombardia

Ingredienti

Per 4 persone:

1,2 kg di agnello

20 g di Olio Extravergine di Oliva Laghi Lombardi DOP

2 spicchi d’aglio

1 rametto di rosmarino

alcuni brindilli di timo

sale e pepe

Preparazione

Tagliare la carne a pezzetti e metterla a marinare in una scodella con l’olio, il rosmarino tritato, il sale e il pepe.
Scaldare la pietra da camino (o barbecue)

Quando sarà ben calda disporvi sopra la carne, rigirandola spesso per circa 40 minuti, bagnandola quando si asciuga troppo con l’intingolo della marinata.

Servire caldissima