Ingredienti
(Ingredienti per 4 persone)
Caffè caldo: 4 tazzine
Grappa: 2 tazzine
Genepy: 1 tazzina
Scorza di limone e arancio
Zucchero a piacere

Preparazione

Versare nella coppa dell’amicizia il caffè

Aggiungere tutti gli altri ingredienti
Inumidire con la grappa il bordo della coppa

Cospargere abbondantemente di zucchero
Avvicinare un fiammifero ad ognuna delle bocche della coppa

Spegnere la fiamma e bere il caffè
In mancanza della coppa dell’amicizia:

versare gli ingredienti in un paiolino

porlo su un fornelletto acceso al centro della tavola

mescolare con un mestolino
Quando il liquido sarà bollente infiammare
Riempire il mestolino

Lasciar cadere il liquido nel paiolino dall’alto

in modo che il liquore, cadendo, sia avvolto dalle fiamme

Servire in tazze calde con l’orlo zuccherato