Ingredienti

500 g di pomodoro

400 g di mozzarella di bufala

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

q.b. basilico

q.b. origano

q.b. sale

Procedimento

Tagliare la mozzarella a fette

Porla su un piano inclinato o in uno scolapasta per un quarto d’ora perché perda parte del suo liquido.

Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette o a cubetti.

Disporre mozzarella e pomodori su un piatto di portata

Mescolare.

Condire l’insalata alla caprese con 4 cucchiai di olio, cospargere con foglioline di basilico lavate e asciugare e insaporire con un pizzico di origano, una presa di sale e una macinata di pepe.