Fonte: ricettedellanonna.net

Ingredienti

12 funghi champignon belli grossi

160 g di caprino

180 ml di panna

6 cucchiaini di miele

rosmarino

timo

succo di limone

sale

pepe

Preparazione

Pulite rosmarino e timo e tritateli finemente.

Pulite molto bene i funghi, separate il gambo dal cappello e versateci un po’ di succo di limone sopra per evitare che anneriscano.

Tritate finemente i gambi dei funghi.

In una ciotola mettete il caprino e lavoratelo per bene aiutandovi con una forchetta.

Aggiungete la panna al formaggio e, mescolando, unite i gambi tritati, il sale e il pepe.

Prendete i cappelli dei funghi, mettete un po’ di miele sul loro fondo

Aggiungete il composto di caprino e, infine, un altro po’ di miele.

Spolverate con il trito di timo e rosmarino.

Mettete le teste così preparate su di una teglia da forno foderata di carta, insaporitele con un filo d’olio e cuocete per 30 minuti a 170°C a forno già caldo.