Fonte: melarossa.it

Ingredienti

1 petto di pollo

3 cucchiai di  farina di riso

3 cucchiai di olio di semi

½ porro

80 g di mandorle senza pelle

4 ravanelli

2 coste di cardi

1 carota

cavolo cappuccio rosso: qualche foglia

4 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 bicchieri d’acqua

Preparazione

Trita tutte le verdure pelate, lavate ed asciugate.

Metti il composto in un recipiente e condiscilo con 2 cucchiai di olio e 2 di salsa di soia.

Mescola e riponi in frigo

Taglia il petto di pollo, togli tutti i filamenti, l’osso dello sterno ed eventuale grasso residuo.

Riducilo in piccoli pezzi e passalo nella farina di riso.

Fai scaldare l’olio di semi in una padella

Aggiungi il porro a rondelle e fai stufare.

Aggiungi i tocchetti di pollo e fallo dorare.

Aggiungi le mandorle leggermente tostate e fai insaporire per altri 5 minuti.

Aggiungi l’acqua tiepida ed i 2 cucchiai di salsa di soia.

Servi il pollo accompagnandolo con le verdure.