Ingredienti 

Per 6 persone

Pollo: uno da 1,8 kg

Vino Bianco: 450 ml

Burro: 40 g

Aglio: 15-18 spicchi

Rosmarino: 6 rametti

Pepe e pepe  q.b.

Procedimento

Farcire il pollo con 6 spicchi d’aglio non sbucciati e 3 rametti di rosmarino

Disporre su una casseruola da forno

Circondare con i restanti spicchi d’aglio sbucciati

Salare e pepare

Versare il vino

Coprire con coperchio

Cuocere in forno a 210°C  per 1 ora

Togliere dal forno e cospargere di burro

Infornare nuovamente per 25 minuti

Distribuire sul pollo il rosmarino restante

Cuocere per ulteriori 5 minuti

Servire con il liquido di cottura e gli spicchi d’aglio.