Fonte: piemontetopnews.it

Ingredienti

500 g di  farina 00

200 g di  zucchero

180 g di  burro

5 uova

1 bustina di lievito vanigliato

scorza di un limone

2 bicchieri di grappa di nebbiolo

1 bicchiere di latte

5 albicocche

5 prugne

Preparazione

Snocciolare le prugne e le albicocche

Tagliarle a fettine

Metterle in infusione per 22-24 ore totalmente immerse nella grappa di Nebbiolo.

Impastiamo la farina con lo zucchero, aggiungendo, ingrediente dopo ingrediente, le uova, il burro ammorbidito, il latte, la buccia di limone tritata ed il lievito

Impastare fino a composto fluido ed omogeneo.

Lasciar lievitare.

Aggiungere la frutta

Mescolare

Stendere l’impasto in una teglia imburrata

Posizionare in forno preriscaldato a 180° per 40-45 min.

Lasciar riposare fuori dal forno per 16-24 ore

Servire accompagnato da Moscato d’Asti.