Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 4 persone:

1 dose di pasta sfoglia

1kg di porri affettati finemente

2 cucchiai di olio d’oliva

Sale

Pepe

2 uova

300g di fontal a scagliette

2 cucchiai di prezzemolo tritato

Procedimento

Preparare la sfoglia

Per fare il ripieno scaldare l’olio, aggiungendo sale e pepe

Cuocere finche i porri non sono diventati trasparenti.

Sbattere le uova , aggiungere il fontal grattugiato, il prezzemolo tritato e mescolare i porri.

Stendere  la pasta in una sfoglia sottile su un piano infarinato e disporre su una tortiera unta d’olio.

Trasferire il ripieno sopra la sfoglia nella tortiera e con la sfoglia in più fare delle striscioline.

Spennellare la torta con il tuorlo dell’uovo sbattuto insieme a un cucchiaio d’acqua.

Cuocere per 30 minuti a 200°.

Abbassare la temperatura del forno e cuocere per altri 15 minuti e servire molto calda.