Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

200 g di farina bianca

200 g di farina di mais fine

180 g di zucchero

200 g di mandorle sgusciate non pelate

200 g di burro

2 tuorli

1 limone

un pizzico di sale

Preparazione

Mischiate le due farine con lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.

Unite le mandorle spezzettate grossolanamente e mescolate.

Fate la fontana e unite i due tuorli.

Aggiungete la scorza di limone grattugiata finemente e il burro morbido tagliato a pezzetti.

Lavorate fino a ottenere un impasto costituito da grosse briciole.

Imburrate uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro

Disponetevi il composto sbriciolato livellandolo con delicatezza, senza premere. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sformare

Trasferite la torta sbrisolona su un piatto da portata e servitela spezzettandola con le mani.