Fonte: quellalucinanellacucina.it

Ingredienti

per 2 persone

400 g di germogli teneri di papavero

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio di aglio

Peperone secco (crusco)

Sale

Peperoncino piccante

Preparazione

Tagliare la radice dei germogli e lavarli

In una padella mettere l’olio e l’aglio in camicia leggermente schiacciato

Appena l’aglio si sarà rosolato, togliere la padella dalla fiamma ed aggiungere il peperone secco precedentemente pulito,  privato dei suoi semi e tagliato.

Appena il peperone si sarà gonfiato aggiungere la verdura

Coprire con un coperchio e rimettere sul gas.

Far cuocere a fiamma bassa senza aggiungere acqua

Quando la verdura si sarà cotta aggiustare di sale, prolungare la cottura per qualche altro minuto e servire.