Fonte: curenaturali.it

Ingredienti

2 mazzi di cavolo nero o riccio o un mix dei due

4 radici di bardana;

4 gambi di sedano;

2 carote medie;

1 porro;

1 razza di funghi champignon;

4 spicchi d’aglio;

prezzemolo;

olio d’oliva.

Preparazione

Laviamo bene le foglie di cavolo e le tagliamo in piccoli pezzi.

Peliamo e tagliamo anche la bardana, lasciandola poi a mollo per una decina di minuti.

Dopo aver tagliato anche le altre verdure, le passiamo in un mixer fino a ridurre il tutto a poltiglia.

Mescoliamo tutti gli ingredienti e li cuociamo con un filo d’olio per circa 10 minuti, prima di aggiungere due tazze d’acqua e lasciare rapprendere a fiamma bassa per altri 20 minuti.

Aggiustiamo di sale

Serviamo.