Fonte: mistercarota.com. Foto: radice di calamo

Ingredienti:

1/2 litro di alcool a 95 gradi

2 bicchieri d’acqua

300 g di zucchero

5 g di assenzio

4 g di centaurea

4 g di calamo aromatico

2 g di enula campana

2 g di angelica

2 g di cannella

Preparazione

Far macerare le erbe nell’alcool per due settimane dentro un vaso di vetro chiuso ermeticamente e disposto in un luogo buio

Scaldare l’acqua, toglierla dal fuoco, versare lo zucchero, mescolare di tanto in tanto fino a che sia completamente disciolto

Aggiungere lo sciroppo all’alcool di macerazione e lasciare riposare per un giorno

Filtrare, imbottigliare, chiudere con un tappo di sughero, lasciare in un luogo buio per 6 mesi.