Fonte: iosemplicementeincucina.altervista.org

Ingredienti

per due persone:

400g di cavolo cappuccio crudo

1 patata lessa

130g di fagioli cannellini già cotti

2 spicchi d’aglio

Mezzo cucchiaino di paprica dolce

1 peperoncino piccante

Olio di oliva q.b.

Sale q.b.

Procedimento:

Lavare, tagliare a striscioline e cuocere in acqua bollente e salata il cavolo cappuccio per circa 20 minuti, fino a quando non diventa morbido.

Farlo intiepidire e tritare grossolanamente

Sbucciare e schiacciare con una forchetta la patata.

Scaldare un filo d’olio in una padella.

Appena caldo aggiungere l’aglio e il peperoncino a pezzetti e far soffriggere per qualche secondo.

Aggiungere il cavolo cotto e tritato all’aglio e al peperoncino.

Far insaporire la verdura per qualche minuto mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere anche la patata schiacciata e la paprica

Salare a piacere e cuocere ancora qualche minuto.

Unire infine i fagioli cannellini, saltare ancora per pochi secondi gli ingredienti e spegnere in fuoco.

Servire.