Fonte brododicoccole.com

Ingredienti

Per circa 12 biscotti

120 g di farina integrale

15 g di amido di mais

35 ml di olio di semi

50 g di zucchero di canna integrale

60 ml di acqua

1 cucchiaio pieno di capolini di camomilla secchi

1 cucchiaino colmo di lievito per dolci

Procedimento

Porta a bollore l’acqua e versaci dentro la camomilla.

Copri e lascia in infusione fino a che non si sarà raffreddata.

In una ciotola metti la farina con l’amido, lo zucchero e il lievito per dolci e mescola.

Aggiungi l’olio e comincia a lavorare

Filtra la camomilla e strizza bene i capolini rimasti nel colino.

Aggiungi la camomilla all’impasto e lavora a mano fino a che non si sarà assorbita del tutto

Da questo impasto ricava delle palline grandi come una noce e disponile ben distanziate su una placca coperta di carta forno.

Cuoci a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 15 minuti o fino a leggera doratura.