Fonte: cucinare.meglio.it

Ingredienti

Per 6 persone:

300 g di mais integrale sbramato

200 g di farina di grano saraceno

50 cl di latte parzialmente scremato

100 g di burro

200 g di formaggio Bitto

100 cl di acqua

Sale marino

Procedimento

In un paiolo mettere l’acqua, il latte, il sale

Portare ad ebollizione.

Versare a filo le farine mescolate tra loro

Girare sempre per 1 ora a fuoco moderato.

Mantecare col burro.

A fuoco spento unire il formaggio

Mescolare e servire subito.