Fonte: caseificizani.it

Ingredienti

Per 4 persone:

g 100 di Pasta Sfoglia

N 4 Fette di speck

N 8 Fette di melanzane

g 100 Robiola

g 60 Insalatine miste

Olio Extravergine di oliva

Sesamo

Procedimento

Sbucciare le melanzane, tagliare le fette sottili e appassirle in un tegame antiaderente con poco olio.

Tagliare anche la robiola a fette sottili.

Tagliare la sfoglia stesa in strisce alte 4-5 cm.

Sulla metà della striscia appoggiare la fetta di speck, poi la melanzana ed infine la Robiola.

Chiudere le strisce e arrotolare cercando di far fuoriuscire le fette di melanzana così da sembrare una rosa.

Adagiarle su una teglia, spolverare con semi di sesamo e cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.

Servire accompagnata da un bouquet di insalatine.