Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per uno stampo da crostate da 24 cm:

1 rotolo di pasta sfoglia fresca rettangolare

Formaggio Emmental a fette: 200 g

Salame piccante: 100 g

1 peperoni verde medio

Pecorino grattugiato: due cucchiai

Uovo intero per la spennellatura

Procedimento

Bagnare e strizzare in modo che aderisca alla tortiera.

Tagliare a striscioline lunghe sottili il peperone mondato.

Srotolare la pasta sfoglia lasciando  il foglio di carta forno incluso  e adagiare in fila le fette di formaggio ben allineate, quindi coprire con le fette di salame piccante, spargere i filetti di peperone e spolverizzare con il pecorino.

Arrotolare la pasta sfoglia farcita  ben chiusa

Tagliare il rotolo a spicchi trasversali disponendoli  a cerchio nella tortiera, partendo dall’esterno fino a chiudere al centro.

Sbattere l’uovo e spennellare la superficie dei pezzi.

Infornate a forno preriscaldato a 180 – 200 °C  per 15 minuti circa.

Consumare tiepido.