Presentazione

Torta salata indicata per consumatori diabetici

Alternativa alle torte salate normalmente fritte

Al formaggio Feta si può sostituire qualunque formaggio o ricotta  che tenda a sbriciolarsi

Ingredienti

Per  2 porzioni

350 g di spinaci già lavati

2 cipolline fresche tritate

100 g di Feta o ricotta sbricilata grossolanamente

1 uovo1cuchiaio raso di prezzemolo fresco tritato

1 cucchiaino di aneto fresco tritato

Alcuni rametti di aneto per guarnire

1 cucchiaio di ribes (facoltativo)

3 fogli di pasta fillo di 30×18 cm

Olio extravergine di oliva

Pepe nero macinato

Preparazione

Lavare gli spinaci

Asciugarli

Asportare i gambi duri

Sbollentarli in poca acqua pe 1-2 minuti

Scolate e fate raffreddare

Strizzateli

Porre in una ciotola con le cipolline e Feta o ricotta

Aggiungere l’uovo sbattuto

Mescolare bene

Unire aromi e ribes

Condire con il pepe

Scaldare il forno a 190°C

Oliare un foglio di pasta fillo

Foderarci una teglia facendola uscire dai bordi

Aggiungere sfalsati gli altri fogli di pasta fillo oliati

Aggiungere il ripieno

Coprire con la pasta fillo

Spennellare con olio

Spruzzare di acqua per non far arrotolare i bordi della pasta

Cuocere in forno fio a doratura e croccantezza

Far raffreddare

Servire

Note

Adatta per diabetici

Buona accompagnare con insalata di lenticchie

Contiene allergeni: Uova e Derivati del latte