Fonte:  peperoncinodicalabria.it

Ingredienti

per 4 persone

500 g di pasta (penne o rigatoni)

4 patate della Sila grandi

1 confezione di pelati

formaggio grattugiato

olio

sale

peperoncino o pepe in polvere

origano e basilico

Procedimento

Lavate e pelate le patate a rondelle

Disponete in una teglia da forno la pasta, le patate, distribuendole in modo omogeneo, i pelati

Condite con sale e olio e aggiungete gli odori: origano, basilico e peperoncino fresco o un goccio d’olio piccante.

Versate sempre nella teglia 6 bicchieri d’acqua circa che non copra totalmente la pasta ma rimanga sotto la superficie.

Ricoprite il tutto con il formaggio grattugiato e mettete in forno a 180° fino a quando il sugo si sarà ristretto e sulla pasta si sarà creata una crosticina dorata.