Fonte: cookaround.com

Ingredienti

Per 4 persone

Pollo a pezzi: 1

Arance: 2

Limone: 1

Farina q.b.

Vino bianco secco:½ bicchieri

Burro:25 g

Sale q.b.

Spicchio di aglio: 2

Salvia :3 foglie

Preparazione

Lavare le arance

Grattugiare la buccia da una

Estrarre e filtrare il succo di entrambe.

Spremere il limone e filtrare il succo.

Infarinare la carne in modo uniforme.

Soffriggerla fino a farlo rosolare

Sfumare con il vino bianco

Irrorare col succo di limone e metà succo d’arancia.

Lasciate cuocere la carne per circa 30 minuti

Togliere la carne dalla padella e tenerla al caldo.

Mescolare il fondo di cottura e unire il restante succo d’arancia

Aggiungere 1 o 2 cucchiai di farina e mescolare

Fare addensare il sughetto e nappate la carne messa da parte.

Servire decorando con filetti di buccia d’arancia e limone.