Fonte: cookthelook.it

Ingredienti

1 barattolo di Pesche di Monate
500 g di mascarpone
1 l di panna fresca
4-5 cucchiai di zucchero + un cucchiaio per le pesche
cannella qb
1 bicchiere di brandy
brutti e buoni (o amaretti)
una noce di burro

Preparazione

Tagliare le pesche e cubetti e lasciarle macerare nel brandy per qualche minuto.
Preparate la crema montando metà della panna ferma.
A parte montare il mascarpone con lo zucchero insieme all’altra metà di panna.

Unire la panna montata con il composto di mascarpone e panna mescolando

Scolare le pesche e passarle in padella con una noce di burro e un cucchiaio di zucchero a fuoco vivace per qualche minuto. Sfumarle con un po’ di brandy della marinatura e poi lasciarle raffreddare.
Servire il dolce in una coppetta partendo da una base di crema, un cucchiaio di pesche e infine sbriciolare sopra dei biscotti e spolverizzare con la cannella.