Fonte: gastronomialucana.wordpress.com

Ingredienti

100 g di caciotta fresca

100 g di pecorino del Pollino stagionato

1 mazzetto di rucola

3 cucchiai di olio

1 cucchiaio di aceto

sale

pepe.

Preparazione

Lavate la rucola e tagliatela a listarelle.

Tagliate a scaglie sottili i formaggi e metteteli in una insalatiera con la rucola. Condite con olio, aceto, sale e una spolverata di pepe

Mescolate bene e lasciate riposare per circa mezz’ora prima di servire come antipasto.