Fonte: buonissimo.it

Ingredienti

Candele: 450 g

Carne trita di maiale: 250 g

Carne trita di manzo: 250 g

Polpa di pomodoro: 600 g

Parmigiano Reggiano DOP: 100 g

Vino rosso: un bicchiere

1 cipolla

1 carota

1 costa di sedano

Basilico: qualche foglia

Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Iniziate la preparazione pulendo e tritando in una ciotola la cipolla, il sedano e la carota

Trasferiteli in un tegame con l’olio e fateli appassire per qualche minuto

Unite la carne macinata

Lasciate cuocere a fiamma alta per 5 minuti

Sfumate con il vino e lasciatelo evaporare

Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale, il pepe e cuocete a fiamma bassa per un’ora

Lessate le candele in una pentola con abbondante acqua salata per 5 minuti

Scolatele e adagiatele su una teglia bagnata con un po’ di ragù

Condite poi con altro sugo e parmigiano grattugiato e create altri strati fino a esaurimento degli ingredienti

Completate l’ultimo strato con carne macinata e parmigiano

Infornate a 200 gradi per 10 minuti

Servite in tavola dopo aver fatto stemperare qualche minuto