Fonte: lacucinaitaliana.it

Ingredienti

Per 4 porzioni

400 g di pomodori pelati

350 g di  linguine

80 g di olive di Gaeta

40 g di capperi dissalati

2 pz di filetti di acciuga sott’olio

aglio

peperoncino

prezzemolo

olio extravergine di oliva

sale

Procedimento

Soffriggete in abbondante olio 1 spicchio di aglio, un pezzetto di peperoncino e le acciughe, finché non si saranno sciolte.

Eliminate l’aglio e unite i pomodori, schiacciandoli con un cucchiaio

Aggiungete le olive, private del nocciolo e tagliate a pezzetti, e i capperi.

Cuocete per 10-15 minuti.

Lessate intanto le linguine in acqua bollente salata.

Scolatele al dente e versatele nella padella con il sugo.

Completate la pasta con una manciata di prezzemolo tritato e servite.