Fonte: dolcienonsolo.it

Ingredienti

1 kg di farina 00 (oppure metà farina 00 e metà Manitoba)
500 ml di latte a temperatura ambiente
100 g burro fuso
2 bustine di lievito disidratato (oppure 1 ed aumentare i tempi di lievitazione)
4 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di sale

Per il ripieno
350 g di sardella dolce o piccante
4 cucchiai di passata di pomodoro

Preparazione

Sistemare la farina in una ciotola e unire lo zucchero e il lievito, mischiare e poi unire il burro fuso ed il latte.
Lavorare per bene l’impasto, raccogliere a palla e farlo lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti.

Dopo la lievitazione dividere l’impasto a metà.

Schiacciare leggermente e stendere in una sfoglia di circa mezzo cm.

In una ciotola mischiare la sardella alla passata di pomodoro e metà sistemarla sulla prima sfoglia.

Arrotolare e sistemare sulla placca del forno coperta di carta forno.

Fare la stessa operazione con l’altra metà

Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti.

Lasciar intiepidire e poi tagliare a fette.