Fonte: quicosenza.it

Ingredienti

per 4 persone:

600 g di funghi Rositi

600 g di patate Silane IGP

300 g di mollica di pane raffermo

1 aglio

1 peperoncino

prezzemolo tritato

sale e pepe q.b.

olio extravergine di oliva

Procedimento:

Puliamo per bene i funghi passiamoli velocemente sotto l’acqua corrente.

Peliamo ora le patate e tagliamole a rondelle sottili per poi lasciarle nell’acqua.

Nel frattempo prepariamo l’interno con la mollica del pane, l’aglio tritato, una parte del prezzemolo tritato

Regoliamo di sale e pepe e amalgamiamo il tutto in una ciotola.

Prendiamo una teglia antiaderente e iniziamo con un filo d’olio e una base di mollica. Poi disponiamo uno strato di patate e funghi

Ancora mollica e filo d’olio e continuiamo così fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminiamo con la mollica e il filo d’olio.

Preriscaldiamo il forno a 180° e inforniamo per 20-25 minuti a seconda del forno se è ventilato oppure no

Quando sopra vedremo una bella crosticina spegniamo

Serviamo il piatto caldo cosparso dal rimanente prezzemolo e uniamo anche un filo d’olio.

Se vi piace il piccante possiamo condire con l’olio di oliva al peperoncino