Fonte: limonicampisi.it

Ingredienti

400 g di pecorino fresco o di caciocavallo fresco

8 foglie di Limone

2 spicchi d’aglio

Olio extra vergine di oliva

Preparazione

Lavate e asciugate bene le foglie dei limoni.

Strofinate il formaggio con l’aglio, tagliatelo in quattro parti così da creare altrettante porzioni, da disporre fra due foglie.

Mettetele sulla piastra ben calda per un minuto, il tempo sufficiente per aromatizzare il formaggio senza farlo sciogliere troppo.

Ripetete l’operazione adagiando il formaggio sull’altra foglia.

Dividete nei piatti e riaprite le foglie.