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Präsentation
Ein Sorbet aus Eselsmilch, einem Milchprodukt, das der menschlichen Milch ähnelt und frei von den allergenen Eigenschaften der in Kuhmilch enthaltenen Proteine ist. Es wird mit pflanzlicher Sahne und Aprikosen gemischt und mit Stevia gesüßt.

Zutaten

• 200 ml Eselsmilch (flüssig oder rekonstituiert)
• 200 g pflanzliche Sahne
• 400 g Aprikosen
• 20 g Stevia

Zubereitung

1. Waschen Sie die Aprikosen.
2. Entfernen Sie die Kerne.
3. Schalen Sie sie nach Belieben.
4. Pürieren Sie die Aprikosen.
5. Mischen Sie alle Zutaten.
6. Gut umrühren.
7. Kühlen Sie es in einer Eismaschine, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (20-30 Minuten), oder frieren Sie es ein und rühren Sie es zwischendurch um.

Allergene
– Nicht bei individueller Unverträglichkeit oder Allergie gegen Pollen von Gräsern oder Birken verabreichen.

Hinweise

– Für die Eselsmilch verwenden Sie entweder pasteurisierte flüssige Eselsmilch oder rekonstituierte, pasteurisierte, gefriergetrocknete Eselsmilch (10 %), indem Sie 10 g gefriergetrocknete Milch mit 90 ml Wasser anrühren, gemäß den Anweisungen des Herstellers.

– Kann mit Erythrit gesüßt werden.

Sicherheit / Geplanter Gebrauch
– Empfohlen bei Anorexie, Mukositis, Xerostomie (trockener Mund) und Dysphagie.

– Nicht bei Durchfall verabreichen.

– Dieses Eis sollte unter strengen Hygienebedingungen zubereitet werden, da es vor dem Verzehr keiner Wärmebehandlung unterzogen wird.