Quelle: ilricettariodivanesia.altervista.org

Präsentation

Ein Eis, das mit Eselmilch zubereitet wird, einer Milch, die der menschlichen Milch ähnlich ist und frei von den allergenen Eigenschaften des Kuhmilchproteins ist, gemischt mit pflanzlicher Sahne und Schokolade, gesüßt mit Stevia.

Zutaten

• 200 ml flüssige oder rekonstituierte Eselmilch
• 200 g pflanzliche Sahne
• 300 g geraspelte Kokosnuss
• 20 g Stevia

Zubereitung

1. Alle Zutaten vermengen.
2. Gut umrühren.
3. In einer Eismaschine rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (20-30 Minuten), oder in den Gefrierschrank stellen und regelmäßig umrühren.

Allergene

Kokosnuss: mögliche Unverträglichkeit

Hinweise

• Für die Eselmilch verwenden Sie entweder pasteurisierte flüssige Eselmilch oder pasteurisierte gefriergetrocknete Eselmilch, die zu 10 % rekonstituiert wird (10 g gefriergetrocknete Milch + 90 ml Wasser) und mit lauwarmem Wasser gemäß den Anweisungen des Herstellers rekonstituiert wird.
• Kann auch mit Erythrit gesüßt werden.

Sicherheit / Geplanter Gebrauch

• Empfohlen für Fälle von Anorexie, Mukositis, Xerostomie (trockener Mund), Dysphagie.
• Nicht empfohlen bei Durchfall.
• Dieses Eis muss unter strengen Hygienevorschriften zubereitet werden, da es vor dem Verzehr keiner Wärmebehandlung unterzogen wird.