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Presentación

Un helado preparado con leche de burra, una leche similar a la humana y libre de las propiedades alérgicas de las proteínas de la leche de vaca, mezclada con crema vegetal y chocolate, endulzado con stevia.

Ingredientes

• 200 ml de leche de burra líquida o reconstituida
• 200 g de crema vegetal
• 300 g de coco rallado
• 20 g de stevia

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Revolver bien.
3. Batir en una máquina de helados hasta alcanzar la consistencia deseada (20-30 minutos), o colocar en el congelador y revolver regularmente.

Alergéneos

• Coco: posible intolerancia.

Notas

• Para la leche de burra, utilice leche líquida pasteurizada de burra o leche de burra liofilizada pasteurizada, que se reconstituye al 10% (10 g de leche liofilizada + 90 ml de agua) y se reconstituye con agua tibia según las instrucciones del fabricante.
• También puede endulzarse con eritritol.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en casos de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia.
• No recomendado en casos de diarrea.
• Este helado debe prepararse bajo estrictas normas de higiene, ya que no se somete a tratamiento térmico antes de ser consumido.