Quelle: gelatoincasa.org

Präsentation
Ein ganz besonderes und nahrhaftes Eis, eine Möglichkeit, einen milden Frischkäse oder Streichkäse wie Philadelphia oder Robiola mit Milch, Sahne und Zucker zu kombinieren, begleitet von einer Himbeersauce.

Zutaten

• 225 g Milch
• 100 g Sahne
• 100 g Philadelphia (oder Robiola)
• 75 g Zucker

Für die Himbeersauce:

• 200 g Himbeeren
• 25 g Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung
Für die Himbeersauce die Himbeeren bei niedriger Hitze einige Minuten lang unter ständigem Rühren kochen.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Durch ein Sieb passieren.
Abkühlen lassen.

Für das Eis alle Zutaten abwiegen und gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Die Eismaschine einschalten und die Mischung eingießen.
20–40 Minuten lang rühren lassen.
Sobald das Eis fertig ist, etwa eine halbe Stunde im Gefrierer ruhen lassen und dann mit der Himbeersauce anrichten.

Allergene

• Milch: als Allergen gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt
• Sahne: enthält Laktose und Milchproteine
• Käse: Milchallergene
• Zitrone: mögliche Unverträglichkeit gegenüber Zitrone oder Kreuzreaktion bei Gräserpollenallergie
• Himbeeren: mögliche Kreuzreaktion bei Birkenpollenallergie

Hinweise

• Zucker: sollte bei Kindern, die sich einer Behandlung unterziehen, vermieden werden (mögliche Anwesenheit von Krebszellen)
• Mögliche Zuckerersatzstoffe sind Süßstoffe, Stutenmilch oder pflanzliche Getränke, und Sahne kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.

Sicherheit / Geplante Verwendung
– Empfohlen bei Anorexie, Mukositis, Xerostomie (trockener Mund), Dysphagie.
– Nicht bei Durchfall anwenden.

– Das Produkt sollte unter strengen Hygienebedingungen zubereitet werden.

– Für Kinder die Menge reduzieren…