Quelle: ricettario-bimby.it

Präsentation

Ein herzhafter erster Gang auf der Basis von Reis, Ei, Frühlingszwiebeln, nativem Olivenöl extra, Walnüssen, griechischem Joghurt, Gemüsebrühe, Würfel und Muskatnuss, der mit Thermomix zubereitet wird, aber auch ohne zubereitet werden kann.

Zutaten

Für 2 Personen

120 Gramm Reis

3 Eigelb

1 Frühlingszwiebel

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

4 geschälte Walnüsse

2 Esslöffel griechischer Joghurt

1 Teelöffel Gemüsebrühe Würfel

260 ml Wasser

Muskatnuss nach Geschmack

Präparat

Die geschälten und verquirlten Eier mit dem griechischen Joghurt und einer Prise Muskatnuss in die Thermomix-Schüssel geben und verrühren: 10 Sek./Geschwindigkeit. 4 und in der Schüssel beiseite stellen.

Die Rührschüssel waschen, die Frühlingszwiebel darauf geben und hacken: 5 Sek./Stufe 5.

Mit dem Spatel auf der Unterseite zusammenfassen

Das native Olivenöl extra dazugeben und würzen: 3 Min./120° C/Geschwindigkeit. 1.

Den Reis dazugeben und ohne Messbecher toasten: 3 Min./120° C/Shake/Stufe 1.

Das Wasser und den Gemüsebrühwürfel dazugeben und kochen: 15 Min./100° C/ Rühren/Stufe. 1. Stellen Sie den Korb anstelle des Messbechers in den Deckel, um Spritzer zu vermeiden.

Wenn der Reis beim Kochen austrocknet und etwas Wasser dazugeben.

Sobald sie gar sind, die Eier mit dem griechischen Joghurt belegen und verrühren: 30 Sek./ Rühren/Tempo. 2 und 3 Minuten ruhen lassen

Mit Walnüssen dekorieren.

Allergene

• Reis (eine sehr häufige Allergie im Fernen Osten, die in Italien und Europa fast unbekannt ist)
• Reis: mögliche Kreuzreaktion bei Empfindlichkeit gegenüber Gräsern
• Ei: gehört zu den Allergenen der EU-Verordnung 1169/2011
• Zwiebel: mögliche Reaktivität bei Nickelallergie aufgrund der Fähigkeit des Gemüses, es zu konzentrieren
• Walnüsse: gehören zu den Allergenen der EU-Verordnung 1169/2011
• Griechischer Joghurt: Milchallergene
• Gemüsebrühwürfel: Überprüfen Sie die Zusammensetzung auf Sellerie oder andere allergene Zutaten
• Muskatnuss: mögliche Reaktion bei Unverträglichkeit gegenüber Gewürzen

Notizen

• Wenn für Kinder bestimmt, reduzieren Sie die Größe der Zutaten, um sie an die Größe des Reises anzupassen

Sicherheit / Bestimmungsgemäßer Gebrauch

• Produkt für Patienten mit Mukositis nur gut gekocht, Xerostomie (Mundtrockenheit) bei guter Zubereitung, Dysphagie (nur in Stücken von einheitlicher Größe und Konsistenz)
• Nicht empfohlen bei Durchfall
• Produkt, das unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet werden soll