Fuente: ricettario-bimby.it

Presentación

Un primer plato contundente a base de arroz, huevo, cebolleta, aceite de oliva virgen extra, nueces, yogur griego, cubito de caldo de verduras y nuez moscada preparado con thermomix pero que también se puede preparar sin ella.

Ingredientes

Para 2 personas

120 gramos de arroz

3 yemas de huevo

1 cebolleta

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

4 nueces sin cáscara

2 cucharadas de yogur griego

1 cucharadita de cubito de caldo de verduras

260 ml de agua

Nuez moscada al gusto

Preparación

Pon los huevos sin cáscara y batidos con el yogur griego y una pizca de nuez moscada en el bol de la thermomix y mezcla: 10 seg./velocidad. 4 y reservar en el tazón.

Lavar el bol y poner la cebolleta y picar: 5 seg./velocidad 5.

Juntar en el fondo con la espátula

Añadir el aceite de oliva virgen extra y sazonar: 3 min./120° C/velocidad. 1.

Añadir el arroz y tostar sin la taza medidora: 3 min./120° C/agitar/velocidad 1.

Añadir el agua y el cubito de caldo de verduras y cocinar: 15 min./100° C/ removiendo/velocidad. 1. Coloque la canasta en la tapa en lugar de la taza medidora para evitar salpicaduras.

Cuando el arroz se seque durante la cocción y pon un poco de agua.

Una vez cocidos, poner los huevos con el yogur griego y mezclar: 30 seg./ removiendo/velocidad. 2 y déjalo reposar durante 3 minutos

Sirve decorando con nueces.

Alérgenos

• Arroz (una alergia muy común en el Lejano Oriente, casi desconocida en Italia y Europa)
• Arroz: posible reacción cruzada en caso de sensibilidad a las gramíneas
• Huevo: incluido entre los alérgenos del Reglamento UE 1169/2011
• Cebolla: posible reactividad en caso de alergia al níquel debido a la capacidad de concentración de la verdura
• Nueces: incluidas entre los alérgenos en el Reglamento UE 1169/2011
• Yogur griego: alérgenos de la leche
• Cubo de caldo de verduras: verifique la composición para obtener apio u otros ingredientes alergénicos
• Nuez moscada: posible reacción en caso de intolerancia a las especias

Notas

• Si está destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes para que coincida con el tamaño del arroz

Seguridad / Uso previsto

• Producto destinado a sujetos con Mucositis solo bien cocido, Xerostomía (boca seca) si está bien cocido, Disfagia (solo si está en trozos de tamaño y consistencia uniformes)
• No se recomienda en caso de diarrea
• Producto a preparar bajo estrictas condiciones higiénicas