Fuente: gelatoincasa.org

Presentación

Un sabroso y abundante helado hecho con cacao, coco, vainilla, leche y nata

Ingredientes

380 g de leche

165 g de nata

105 g de azúcar

5 g de azúcar de vainilla

40 g de coco deshidratado

20 g de cacao

Preparación

Pon unos 150 ml de leche con el coco deshidratado en un recipiente.

Deje reposar el coco en la leche en el refrigerador durante unas horas para que la leche absorba la mayor cantidad posible del aroma del coco.

Pasadas las 4-5 horas, filtrar la leche del coco con un colador, exprimiendo bien para que suelte toda la leche posible.

Añade el resto de la leche, la nata, el azúcar y el cacao a la leche con sabor a coco

Mezcle con la batidora hasta que quede suave.

Transfiera a la máquina para hacer helados

Revuelva durante unos 30-40 minutos.

Si tienes cocos, sirve el helado en medio coco.

Alérgenos

• Leche
• Nata

Notas

•  Azúcar: debe evitarse en niños con procesos potencialmente aún en marcha (posible presencia de células cancerosas)
• Para sustituir por un edulcorante (por ejemplo, stevia o eritritol) o un concentrado de frutas (por ejemplo, dátil o membrillo, etc.)

Seguridad / Uso previsto

• El helado de chocolate y coco también está destinado a niños con anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca) y disfagia.
• No se recomienda en caso de diarrea
• Helados que deben ser elaborados en estrictas condiciones higiénicas ya que los alimentos no deben ser sometidos a tratamiento térmico antes de su consumo.
• El producto debe elaborarse siguiendo estrictas condiciones higiénicas, ya que no hay fases de tratamiento térmico antes de su consumo