Presentación

Un clásico de los helados: el sabor a crema hecho con huevos, leche, nata, azúcar y vainilla.

Ingredientes

• Huevos: 4 yemas
• Leche: 250 ml
• Nata: 250 ml
• Azúcar: 150 ml
• Vainilla: 1/2 sobre

Preparación

1. Unir los huevos con el azúcar y mezclar bien.
2. Agregar la nata, la leche y la vainilla.
3. Mezclar bien.
4. Transferir a la máquina de helados.
5. Poner en marcha la máquina de helados.
6. Calentar la mezcla hasta que comience a espesar.
7. Transferir a la máquina de helados.
8. Dejar que se manteque.
9. Transferir a un recipiente.
10. Conservar en el congelador hasta el momento de servir.

Alérgenos

• Huevo: incluido entre los alérgenos en el Reglamento comunitario 1169/2011
• Leche: incluida entre los alérgenos en el Reglamento comunitario 1169/2011
• Nata: contiene lactosa y proteínas de la leche
• Vainilla: posible reactividad en caso de sensibilidad a las especias

Notas

• Azúcar: se debe evitar en niños con procesos potencialmente aún en curso (posible presencia de células tumorales).
• Posibles sustituciones del azúcar por edulcorantes (por ejemplo, stevia o eritritol), de la leche por leche de burra o bebidas vegetales, y de la nata por nata vegetal.

Seguridad / Destino de uso

• Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (sequedad de la boca), disfagia.
• No administrar en caso de diarrea.
• Producto a preparar siguiendo estrictas condiciones higiénicas.