Fuente: ricetta.it

Presentación
Un helado nutritivo a base de frambuesas, nata, leche, azúcar y maicena.

Ingredientes
250 g de frambuesas frescas
300 ml de nata fresca
150 ml de leche
110 g de azúcar
1 cucharada de maicena

Preparación
Lavamos y secamos las frambuesas.
Las ponemos en una licuadora.
Añadimos el azúcar y la leche.
Trituramos.
Agregamos al compuesto la maicena, la nata y trituramos nuevamente durante un par de minutos.
Transferimos la mezcla a un recipiente y lo ponemos en la nevera durante unos 30 minutos. Después de este tiempo, vertemos la mezcla en la heladera y batimos durante unos 40 minutos.
Una vez listo, ponemos el helado en un recipiente con tapa y lo metemos en el congelador durante al menos 1 hora antes de consumirlo.

Alérgenos
Frambuesas: posible reacción cruzada en caso de alergia al abedul.

Leche: incluida entre los alérgenos en el Reglamento comunitario 1169/2011.

Nata: presencia de lactosa y proteínas de la leche.

Notas
– Azúcar: debe evitarse en niños con procesos potencialmente en curso (posible presencia de células tumorales).

– Posibles sustituciones del azúcar por edulcorante, de la leche por leche de burra o bebidas vegetales y de la nata por nata vegetal.

Seguridad / Destino de uso
– Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (sequedad en la boca), disfagia.

– No debe administrarse en caso de diarrea.

– Producto que debe prepararse siguiendo estrictas condiciones higiénicas.

– Cuando esté destinado a niños, reducir el tamaño de los ingredientes para hacerlos homogéneos.