Fonte: ricetta.it

Presentazione

Un gelato nutriente a base di lamponi, panna, latte, zucchero e maizena

Ingredienti

250 g di lamponi freschi

300 ml di panna fresca

150 ml di latte

110 g di zucchero semolato

1 cucchiaio di maizena

Preparazione

Laviamo e asciughiamo i lamponi

Mettiamoli in un mixer

Aggiungiamo zucchero e latte

Frulliamo

Uniamo al composto la maizena, la panna e frulliamo ancora per un paio di minuti

Trasferiamo il composto in un recipiente e mettiamo in frigorifero per circa mezz’ora. Trascorso questo tempo, versiamo il composto nella gelatiera e mantechiamo per circa 40 minuti.

Una volta pronto, mettiamo il gelato in una vaschetta con coperchio e poi in freezer per almeno 1 ora prima di consumarlo.

Allergeni

Lamponi: possibile reazione crociata in caso di allergia alla betulla

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante, del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche

Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei