Fuente: findus.it

Presentación

Un postre que también es una forma única de administrar guisantes: un helado preparado con leche, nata, guisantes, fructosa y menta.

Ingredientes

200 g de leche semidesnatada

250 g de nata fresca

225 g de guisantes

100 g de fructosa

4-5 hojas de menta fresca

50 g de agua

Preparación

Vierta la leche, la nata, los guisantes y la fructosa en una cacerola.

Llévalos a 85°C

Retira del fuego y agrega el agua y la menta lavada.

Látigo

Filtrar y poner a madurar en el refrigerador hasta que se enfríe.

Prepara la heladera y remueve la nata.

Sirve el helado.

Alérgenos

• Leche: incluida entre los alérgenos del Reglamento UE 1169/2011
• Crema: presencia de lactosa y proteínas de la leche
• Guisantes: posible reacción cruzada en caso de alergia a la parietaria
• Menta: posible reactividad cruzada en caso de alergia a las especias

Notas

• Azúcar y fructosa: deben evitarse en niños con procesos potencialmente aún en curso (posible presencia de células cancerosas)
• Posibles sustituciones de fructosa por edulcorante, leche por leche de burra o bebidas vegetales y nata por crema vegetal.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia
• No debe administrarse en caso de diarrea
• Producto a preparar y manipular siguiendo estrictas condiciones higiénicas
• Cuando esté destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes haciéndolos homogéneos