Fuente: ilgiornaledelcibo.it

Presentación

Un primer plato con el sabor particular del apio hecho con arroz, caldo de verduras, cebolla, apio, aceite de oliva virgen extra, mantequilla y Grana Padano

Ingredientes

160 g de arroz Carnaroli

caldo de verduras

1/2 cebolla

1 tallo de apio

Aceite de oliva virgen extra

1 nuez de mantequilla

Grana Padano rallado

Preparación

Retire todos los filamentos de apio.

Pica el apio y la cebolla.

En una cacerola, tuesta el arroz durante unos minutos

Agrega un chorrito de aceite, cebolla y apio.

Revuelva y agregue el caldo de verduras poco a poco.

Continúe revolviendo hasta el final de la cocción

Apaga el fuego, vierte la mantequilla y el Grana Padano

Revuelva y revuelva durante unos minutos.

Sirva adornado con hojas de menta fresca.

Alérgenos

• Apio: incluido entre los alérgenos en el Reglamento UE 1169/2011
• Arroz (una alergia muy común en el Lejano Oriente, casi desconocida en Italia y Europa)
• Arroz: posible reacción cruzada en caso de sensibilidad a las gramíneas
• Caldo de verduras: compruebe la composición para ver si hay apio u otros ingredientes alergénicos
• Cebolla: posible reactividad en caso de alergia al níquel debido a la capacidad de concentración de la verdura
• Grana Padano: alérgenos de la leche

Notas

• Si está destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes para que coincida con el tamaño del arroz

Seguridad / Uso previsto

• Producto destinado a sujetos con Mucositis solo bien cocido, Xerostomía (boca seca) si está bien cocido, Disfagia (solo si está en trozos de tamaño y consistencia uniformes)
• Producto a preparar bajo estrictas condiciones higiénicas