Source : gelatoincasa.org

Présentation
L’une des glaces aux fruits les plus demandées : la crème glacée à la banane, réalisée avec des fruits, du lait, de la crème et du sucre.

Ingrédients

• 150 g de lait
• 150 g de crème
• 250 g de bananes
• 75 g de sucre

Préparation
Placez d’abord le lait et la crème dans le mixeur, puis ajoutez la banane, coupée directement dans le mélange pour éviter qu’elle ne brunisse.
Alternativement, coupez la banane et ajoutez un peu de jus de citron.
Ajoutez le sucre.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Allumez la sorbetière.
Versez le mélange et turbinez pendant environ 30 à 40 minutes.
Vous pouvez servir la crème glacée à la banane saupoudrée de cacao sucré, ou avec du chocolat noir fondu pour imiter une banane split, ou même avec des fraises coupées.

Allergènes

• Lait : mentionné comme allergène dans le règlement européen 1169/2011
• Crème : contient du lactose et des protéines de lait
• Banane : intolérance individuelle possible et réaction croisée avec les allergies au latex

Remarques
– Sucre : à éviter pour les enfants sous traitement actif (présence possible de cellules tumorales)
– Substituts possibles du sucre : édulcorants, lait d’âne ou boissons à base de plantes. La crème végétalienne peut remplacer la crème ordinaire.

Sécurité / Usage prévu
– Recommandé en cas d’anorexie, mucosite, xérostomie (bouche sèche) et dysphagie.
– À ne pas administrer en cas de diarrhée.
– Préparer le produit dans des conditions hygiéniques strictes.
– Lors de la préparation pour les enfants, réduire la taille des ingrédients pour les rendre homogènes.